【松茸は絶滅危惧種！？！】見て聞いて学べるNBSacademy便り
おはようございます。
俳句作家の上野貴子です。
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台風が心配な９月の初めですが
秋が来れば
日本人には食欲の秋で
食べ物が美味しい収穫の季節です。
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新型コロナ感染拡大予防や
台風のための豪雨などで
なかなか秋の味覚を
じっくりと味わてはいられませんが
こんなご時世に
今年は夏から松茸が豊作だそうです！
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松茸と言えば
ご存意の方もいるかと思いますが
実は、絶滅危惧種なんです！
世界中から松茸が
絶滅の危機を迎える可能性が考えられる
かも知れない植物の一つなんですね！
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原因は森林が減っているためだそう。
日本では特に
松茸は秋の味覚で
毎年珍重されて高価なものですが
日本ほど他の国では
好まれてはいないようなのですが
それでもやはり
国際自然保護連合はレッドリスト
と呼ばれる絶滅危惧種のリストに
松茸を入れたといいます。
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松茸と言うくらいですから
松の多い林で摂れるのですが
そんな松林が年々減っているのです。
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森林自体が世界中で減少していて
地球温暖化への影響が
危ぶまれていますよね。
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どうしたものか
今年は夏の間に早摂りの
松茸が例年に比べて
かなりの豊作だったらしく
秋には果たしてどうか？
心配ですね。
夏に大量に摂られてしまえば
秋にはなかなか摂れないのかも知れません。
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これから少しづつ秋の味覚が
市場に出回りますが
今年はなんだか意外な展開が
起こりそうな予感がします。
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コロナ禍の秋を
どう乗り越えるのか
食の世界でも大変なことのようです！！！
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