【早くもおでんが美味しそう！？！】見て聞いて学べるNBSacademy便り
おはようございます。
俳句作家の上野貴子です。
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このところ寒暖の差が激しく
時にはかなりの温度差で
急に寒くなったように感じます。
俳句では「やや寒」「うそ寒」「そぞろ寒」
なんていいますが
勿論これらは秋の季語です。
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暦の上では
そろそろ晩秋になり始めますが
まさに、風が冷たく感じ始めました。
こうなると
人気の食べ物は何かと言うと
早くもおでんのようです。
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「おでん」はそのルーツは古く
室町時代に遡り「豆腐田楽」が
どうやら今の「おでん」の元のようです。
豆腐を串に刺してお味噌を付けて焼く
それが「豆腐田楽」ですが
俳句では「田楽」と言うと春の
野趣の強い串料理と言われています。
これでは冬の「おでん」とは違いますね。
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江戸時代になり京都で食べられていた
「豆腐田楽」が、豆腐に限らず
屋台料理として庶民にひろがり
「田楽」の田に丁寧語の「お」を付けて
「おでん」と呼んでいたらしいです。
それが明治時代以降になって
煮込むようになり
今の「おでん」となったと云います。
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庶民に人気の「おでん」は
屋台では勿論ですが
鍋料理としても人気ですね。
中で煮込む具材も
その土地土地でかなりいろいろ
「ご当地おでん」なんて
呼んでいるお店もあるとか！！！
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寒い夜にほくほくと
屋台のおでんを食べながら
熱燗をぐっと飲み干すなんて
現代では男女関係なく
温かいご馳走ですね。
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東京では意外に屋台も多いです。
この頃の若者は
コンビニのおでんが手軽で
何より食べやすいのかも知れませんね。
ウイズコロナの時代には
串さしの昔ながらの蒟蒻や
ウインナーなんかが
食べやすくて人気なのかも知れませんね。
私は大根やじゃが芋の
味が沁み込んだおでんが大好きです！
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